ビタミンB群が含まれる食べ物は？8種類すべての特徴をわかりやすく紹介

健康的な食生活を送るには、ビタミンB群は欠かせない栄養素のひとつです。しかし、ビタミンB群とはそもそも何なのか、意外と知らない方は多いのではないでしょうか。

そこでこの記事では、ビタミンB群の基本情報をわかりやすく説明します。さらに、ビタミンB群に含まれる8種類の栄養素の特徴や多く含まれる食べ物も紹介します。

ビタミンB群を日々の食事に上手に取り入れて、健康的なカラダを目指しましょう。

ビタミンB群とは、ビタミンB1・B2・B6・B12・ナイアシン・パントテン酸・葉酸・ビオチンの8種類からなる栄養素です。

ビタミンB群には、たんぱく質・糖質・脂質の代謝に必要な栄養素です。水に溶けやすい水溶性ビタミンで、過剰摂取した場合は尿として排出されるため、1日にバランスよく摂取することが求められます。

以降の見出しでは、8種類それぞれの特徴や多く含まれる食べ物について、厚生労働省「日本食品標準成分表2020年版(八訂) (※)」の情報をもとに紹介します。

なお、ここから紹介するビタミンB群を多く含む食べ物については、生肉の含有量を紹介している場合もありますが、生食にはリスクがあるため、絶対に生食してはいけないことを覚えておいて下さい。

ビタミンB1は、糖質からエネルギーを生成するときに必要な栄養素です。ビタミンB1を多く含む食べ物には、豚肉をはじめ以下のものがあります。

ビタミンB2は、糖質・脂質・たんぱく質の代謝を促して、細胞の成長や修復をサポートします。レバーをはじめ、以下のものに含まれています。

(※)召し上がる際は必ず加熱して下さい。

ビタミンB6は、たんぱく質の分解をサポートし、皮膚や髪の毛などを生成する働きがあります。ピスタチオやマグロなど、以下のものに多く含まれています。

ビタミンB12は、葉酸とともに血液を作る働きや、神経などを維持する働きがある栄養素です。以下のように、魚介類などに多く含まれています。

ナイアシンは、糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わり、皮膚や粘膜を健康に保ちます。多く含まれる食べ物は、魚類など以下のとおりです。

パントテン酸は、たんぱく質などの代謝やエネルギー産生のために大切な栄養素であり、抗ストレス作用もあるとされています。レバーや納豆など、以下のものに多く含まれています。

(※)召し上がる際は必ず加熱して下さい。

ビオチンは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関わっています。鶏レバーをはじめ、以下のものに含まれています。

(※)召し上がる際は必ず加熱して下さい。

葉酸とは、胎児の発育に大切な栄養素のひとつでもあります。赤血球の形成やDNA合成に関わるほか、ビタミンB12とともに赤血球を作る役割があります。葉酸を多く含む食べ物には、以下のものが挙げられます。